Stéphane Derenoncourt è uno dei più quotati consulenti enologici a livello mondiale e, insieme alla moglie Christine, produce nella tenuta di proprietà a Sainte Colombe, nei pressi di Saint Emilion, un vino che unisce il rigore qualitativo dei più blasonati chateaux bordolesi a un intransigente approccio biodinamico. Ne conseguono interpretazioni di eclatante finezza aromatica, setosi, equilibrati e soprattutto distanti da ogni tentazione dimostrativa, iper-estrattiva e indebitamente “boisé”. La cuvée aziendale è ottenuta da un blend di Merlot e Cabernet Franc che da subito ci inebria al naso con note di tartufo e intrecci complessi di frutti scuri e spezie, delineando in forma aggraziata un grande sviluppo al palato. Domaine de l'A è il vino cult della nouvelle vague bordolese che, già insignito di 2 stelle dalla edizione 2019 della Revue du vin de France, è ormai considerato dalla critica transalpina più esigente una delle più identitarie e interessanti espressioni della viticultura naturale d'alta gamma francese. Una sorta di “Bordeaux 2.0” che per una volta piega i presupposti di eleganza e nobile armonia dei vini bordolesi ai metodi dell'artigianalità più abile e capace. Imperdibile!