Textura Wines è un progetto familiare avviato a partire dal 2018 nel Dāo, sulle pendici della Serra de Estrela, sui principi della viticoltura organica, della sostenibilità ambientale, e più genericamente dell' economia circolare a impatto zero. Dopo un opera di selezione e reperimento di vigneti esistenti, in una regione storicamente teatro di piccoli viticoltori, ha preso avvio l'attivita' produttiva su 9 distinti appezzamenti a Villa Nova de Tazem e Penalva Do Castelo su una superficie complessiva di 29 ettari vitati. Le vigne di Textura Wines sono tutte condotte e certificate in regime biologico ed hanno un età che varia tra i 18 e i 56 anni. Il focus agronomico-produttivo attinge e si sviluppa partendo dalle distinte caratteristiche di 2 sottozone: Serra de Estrela e Castedo, entrambe molto variegate per via di terreni, altitudini, esposizioni e microclimi alquanto eterogenei. Elemento invece piuttosto comune a entrambe le zone una forte prevalenza di suoli granitici fino a una altitudine di 620 msl. Il 60% del patrimonio vitato è a bacca rossa, mentre il restante 40% è allevato a uve bianche. Osservando più nello specifico le distinte caratteristiche dei diversi terroirs troveremo nell' area di Vila Nova de Tezem suoli poveri e granitici con un clima caratterizzato da notti fresche e accentuate escursione termiche; in questo territorio si producono vini bianchi tesi e minerali quali l'Encruzado, il Bical, e vini rossi dalla texture leggera e di spiccata bevivilità come l'Alfrocheiro e soprattutto l'interessantissimo Jaen. Nella zona di Penalva do Castelo invece si localizzano due aree distinte: quella di Encoberta con un lotto impiantato nel 1992 a 500 msl su terreni argillosi a venature granitiche più ricchi e fertili, con cicli vegetativi brevi, pertanto ideali per vini di maggiore esuberanza aromatica per quanto dotati di buona acidità a base di Bical e Touriga Nacional, Jean, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Più recente e sovrastante i 600msl su suoli poveri di matrice quarzo-granitica il lotto di Matela, che oltre a essere sempre l'ultimo ad essere vendemmiato a ottobre inoltrato, esprime la sua esclusiva vocazione nella coltivazione delle varietà Jaen. Appare in tutta evidenza come il territorio e la produzione di Textura Wines appaia nel suo insieme come un organismo variegato e complesso, proprio di ricchissime sfumature e peculiarità in termini di biodiversità che si esprimono attraverso una serie di vini che sono indubbiamente tra i più interessanti si possano trovare attualmente in Portogallo per chi privilegia nel calice l'espressione territoriale come antidoto a ogni omologazione stilistica.